Obwohl die Ernährungsbranche vom Gesamtvolumen aktuell noch stark offline getrieben sind, gewinnt die Bedeutung des Onlinegeschäfts angesichts attraktiver Wachstumsoptionen zunehmend an Relevanz. Agile, online affine Spieler treten mit kundennutzenorientierten Geschäftsmodellen in den Markt ein und fordern die Brick and Mortar Platzhirsche heraus. Auch Amazon will weiter in diesem Bereich wachsen und bringt die logistischen Voraussetzungen mit um dabei auch erfolgreich zu sein. Anbietern empfiehlt es sich passende Digitalisierungs- und E-Commerce Strategien zu entwickeln. Nur so lässt sich ein Marktanteilsverlust im Rahmen der Kanalverschiebung von Offline zu Online vermeiden.
