Aunque la industria de la alimentación se lleva a cabo en gran parte por actividades offline, la importancia de negocios online está ganando cada vez más tracción debido a las atractivas opciones de crecimiento que ofrece. Jugadores ágiles e inteligentes están entrando en el mercado con modelos de negocio orientados al consumidor y amenazando a los protagonistas tradicionales. Amazon está buscando también continuar su crecimiento en este área y está trayendo los prerrequisitos para el éxito. Se recomienda que los proveedores desarrollen estrategias adecuadas de digitalización y e-commerce, sólo haciendo eso podrán evitar una pérdida de cuota de mercado en el contexto del cambio de offline a online.
